การฝึกงานหรือสหกิจศึกษา
องค์ประกอบเกี่ยวกับการฝึกประสบการณ์ภาคสนาม (การฝึกงานหรือสหกิจศึกษา)
การฝึกประสบการณ์สหกิจศึกษาเป็นการฝึกปฏิบัติในสถานประกอบการทางธุรกิจอาหารภายใต้การกำกับดูแลของอาจารย์ที่ปรึกษาภายใน 1 ภาคการศึกษา (650 ชั่วโมง) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มพูนความรู้และประสบการณ์ให้กับนักศึกษา
มาตรฐานผลการเรียนรู้ของประสบการณ์ภาคสนาม
1. สามารถปฏิบัติตนตามกฎระเบียบของสถานที่ฝึกมีวินัย ตรงต่อเวลา เข้าใจวัฒนธรรม และสามารถปรับตัวเข้ากับสถานประกอบการได้มีความกล้าในการแสดงความคิดเห็นเชิงสร้างสรรค์
2. มีทักษะในการปฏิบัติงานจากสถานประกอบการ เข้าใจหลักการและทฤษฎีมากขึ้น มีความเชี่ยวชาญในงานที่เกี่ยวข้อง
3. บูรณาการความรู้ที่เรียนมาเพื่อเสนอแนะวิธีการแก้ปัญหาในสถานการณ์จริงได้อย่างเหมาะสม
4. มีมนุษยสัมพันธ์และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดีรู้จักเสียสละ ไม่เห็นแก่ตัว เอื้อเฟื้อช่วยเหลือผู้อื่น
5. มีความซื่อสัตย์สุจริต ขยันหมั่นเพียร อดทน
ช่วงเวลา
ภาคการศึกษาที่ 2 ของปีการศึกษาที่ 4 เป็นเวลา 650 ชั่วโมงต่อเนื่องกัน
การจัดเวลาและตารางสอน
จัดเต็มเวลาใน 1 ภาคการศึกษา